Al vele jaren ontstijgen de wijnen van Paul Mas de rest in de Languedoc-Roussillon. De allerbeste wijnen komen van de zogenaamde ‘Single Vineyard’. Dat zijn wijnen van één unieke wijngaard binnen het Estate Paul Mas. Deze worden dan ook selectief gebruikt voor de Reservé serie.

Paul Mas, Chardonnay Réserve, Single Vineyard Pays d’Oc, 2022

Kristalhelder, strogeel. Geur van gele appel, peer, meloen en ananas, lichtjes gerookt. Swingende smaak van gekonfijt ananas, perzik en appel, ondersteund door fijne houttoets. Exotische Chardonnay met ‘love handles’. Bij zalm, gebakken sliptong en gevogelte.

Paul Mas, Merlot Réserve, Single Vineyard
Pays d’Oc, 2021

Jeugdig robijnrode kleur, dynamisch tranend. Aromapakket van rodebessencoulis, met pruimedanten. Vol van smaak, met veel kersen en bessen, mooi rond en zacht van smaak. Een wijn voor bij de open haard en bij uiteenlopende vleesgerechten.