The Orkney Single Malt whisky with Viking soul wordt gemaakt op het eiland Orkney, in het noorden van Schotland. Dit eiland staat bekend om zijn eigen klimaat en een rijke Viking geschiedenis.
Vroeger was Orkney namelijk onderdeel van Noorwegen, Denemarken en Zweden. De Schotse koning trouwde in die tijd met de dochter van de koning van Denemarken. Orkney werd als onderdeel van de bruidsschat geschonken aan Schotland, met het idee om het eiland later terug te kopen. Toen twee jaar later Orkney nog steeds niet terug gekocht was door de koning van Denemarken, werd Orkney officieel onderdeel van Schotland. Het vakmanschap van deze Vikingen is doorgegeven aan de modern generatie die nu de whisky maakt. Door deze geschiedenis wordt Highland Park ook wel “The Orkney Single Malt with Viking soul” genoemd.
De productie rust op vijf hoekstenen, geperfectioneerd over meer dan 200 jaar: het handmatig mouten van gerst, aromatische heideturf uit Hobbister Moor, het uitsluitend gebruik van ex-sherryvaten, vat harmonisatie voor het bottelen en een koele rijping.
