Recept van de maand
oktober 2020

Recept van de maand oktober 2020

Hertenstoofschotel met aardappelpuree, chips van pastinaak en rode kool Recept voor 6 personen Ingrediënten: Voor de stoofschotel: 1 kg herten stoofvlees in blokjes 500 gr soepgroente 1/2 fles rode wijn 3 el…
Read More
Recept van de maand
september 2020

Recept van de maand september 2020

Gegrilde mosselen in een roomsaus met zoete aardappel Recept voor 4 personen Ingrediënten: 2 kg mosselen 2 kg zoete aardappelen 1 bos lente ui 1 gele paprika 1 flinke ui 2 tenen…
Read More
Recept van de maand
augustus 2020

Recept van de maand augustus 2020

Gegrilde scharrelkip met avocado, mango, rucola en kerrie croutons Recept voor 4 personen Ingrediënten: Voor de kip: 4 kipfilets olijfolie 1/2 el kerrie 1/2 el dragon scheut gemberstroop sap van 1 sinaasappel…
Read More
Recept van de maand
juli 2020

Recept van de maand juli 2020

Diverse gegrilde koude worst van de BBQ, gebakken aardappelsalade en worteltjes gekookt in jus d'orange. Recept voor 4 personen Ingrediënten: Voor de aardappelsalade: 700 gr. Voorgekookte krieltjes 1 flinke sjalot 1/2 el…
Read More
Recept van de maand
juni 2020

Recept van de maand juni 2020

Salade van rauwe asperges, ei, appel, ham en truffelmayonaise Recept voor 4 personen Ingrediënten: Vier dikke asperges klasse AAA 1 Granny Smith appel 2 ons achterham 1 sjalot 4 el mayonaise 1…
Read More
Recept van de maand
mei 2020

Recept van de maand mei 2020

Aspergerisotto met gegrilde gamba en gevulde, gegrilde champignons Recept voor 4 personen De risotto: 500 gr. asperges 1 ltr. kippenbouillon scheut olijfolie 600 gr. risottorijst 2 sjalotten, gesnipperd 25 cl. Surrau Vermentino…
Read More
Recept van de maand
april 2020

Recept van de maand april 2020

Gerookt vlees, gevuld met aardappelsalade en truffelmayonaise Recept voor 12 personen Ingrediënten: 12 plakjes gerookt vlees 500 gram aardappelen 1 sjalot 2 el gehakte peterselie 3 el mayonaise met truffelolie 1 tl…
Read More
Recept van de maand
maart 2020

Recept van de maand maart 2020

Gebakken kabeljauw met stamppot van rucola, volkoren Melba toast en groene asperges Receptuur voor 6 personen Voor de kabeljauw: 1 kg kabeljauw filet 125 gram roomboter 1/2 bos krulpeterselie Peper en zout…
Read More
Recept van de maand
februari 2020

Recept van de maand februari 2020

Gestoofd lams- of rundvlees met aardappelpuree en rode kool Receptuur voor 12 personen Voor het stoofvlees: 1 kg lams- of rundvlees 300 gr mager gerookt spek 2 uien 1 steel prei 1…
Read More
Recept van de maand
december 2019

Recept van de maand december 2019

Pulled Lamb met zoetzure watermeloen, crème van gerookte feta en geroosterde bloemkool Receptuur voor 12 personen Voor de gerookte feta crème: 400 gr gerookte fetakaas 100 gr crème fraîche gerookte olijfolie zout…
Read More