Recept van de maand
januari 2022

Recept van de maand januari 2022

Koud gerookte zalm, kletskop, crème van gekookte eidooier en gekookte zuurkool Wijn: Allegranza Chardonnay Voor 6 personen Benodigdheden 300 gr koud gerookte zalm, in plakjes 12 eieren, gekookt 300 gr zuurkool kletskoppen,…
Read More
Recept van de maand
december 2021

Recept van de maand december 2021

Wilde stoofschotel Wijn: Baglio Gibellina, U...Passimiento Voor 4 personen Benodigdheden 1 kg stoofvlees van wild (haas, ree of wild zwijn) 400 gr grof gesneden soepgroente 3 tenen knoflook 2 takjes tijm 2…
Read More
Recept van de maand
november 2021

Recept van de maand november 2021

Gestoofde kalfswang in rode wijn Wijn: Biscardo, Neropasso Voor 4 personen Benodigdheden 4 kalfswangen 300 gr soepgroente 2 blaadjes laurier 2 takjes rozemarijn 3 takjes tijm 1 flinke ui 50 gr roomboter…
Read More
Recept van de maand
oktober 2021

Recept van de maand oktober 2021

Rollade van bavette, gevuld met katenspek, groene asperges en bladspinazie Wijn: Paul Mas, Merlot Reservé Voor 4 personen Benodigdheden 1 bavette van ongeveer 1 kg 300 gr. katenspek 400 gr. groene mini…
Read More
Recept van de maand
september 2021

Recept van de maand september 2021

Gegrilde kip met salade van wilde perzik, gedroogde ham en preitaart Wijn: Bon Courage, Chardonnay Prestige Cuvée Voor 4 personen Benodigdheden Voor de gegrilde kip: 1 scharrelkip van 1,5 kg 3 ltr…
Read More
Recept van de maand
augustus 2021

Recept van de maand augustus 2021

In tempura gefrituurde gamba met meloen en pikante kletskop Wijn: Allegranza, Chardonnay Voor 10 personen Benodigdheden Voor de gamba’s: 30 gamba’s 2 meloenen 1 krop frisee sla 1 bakje shiso purple 1…
Read More
Recept van de maand
juli 2021

Recept van de maand juli 2021

Gegrilde groenten van de BBQ Wijn: LePlan Vermeersch GP Sauvignon Blanc & Merlot Voor 6 personen Ingrediënten 1 rode ui 1 stronk broccoli 1 flinke zoete aardappel 1 gele paprika 1 rode…
Read More
Recept van de maand
juni 2021

Recept van de maand juni 2021

Gegrilde grote garnalen van de bbq met gegrilde groente en mango Wijn: La Vilette Chardonnay of Rosé Ingrediënten Voor de gamba's: Gamba’s zo groot mogelijk flinke scheut milde chilisaus 1 el uienpoeder…
Read More
Recept van de maand
april 2021

Recept van de maand mei 2021

Paprika, gevuld met kippengehakt en gemengde groenten Recept voor 6 personen Ingrediënten 3 paprika’s 400 gr kippengehakt 200 gr gemengde groente, te koop in blik of diepvries 1 sjalot 1 el fijngesneden…
Read More
Recept van de maand
maart 2021

Recept van de maand april 2021

Kabeljauw, asperges, pasta in roomsaus met chorizo en gedroogde serranoham Recept voor 6 personen Ingrediënten Voor de pasta: 500 gr macaroni of andere kleine pasta en zout Voor de asperges: 12 dikke…
Read More