Recept van de maand
januari 2021

Recept van de maand januari 2021

Lamskoteletten, andijviestampot, kletskop van kaas met rode peper en muntsaus Recept voor 10 personen Ingrediënten Voor de 30 lamskoteletjes: 200 gr Japans broodkruim (pank) 100 gr bloem 2 eieren peper en zout…
Read More
Recept van de maand
december 2020

Recept van de maand december 2020

Lasagne met gehakt van lam, bechamelsaus en speculaaskruiden. Salade van venkel, appel, gegrild spek en balsamicostroop Recept voor 6 personen Ingrediënten Pasta: Basisdeeg voor vele soorten pasta: 300 gr bloem, gezeefd 3…
Read More
Recept van de maand
november 2020

Recept van de maand november 2020

Gegrilde wild zwijn rack met gegrilde wintergroente Recept voor 6 personen Ingrediënten Voor de groente: 2 uien 4 tenen knoflook 1/4 rode kool 400 gr schone spruitjes 400 gr zoete aardappel in…
Read More
Recept van de maand
oktober 2020

Recept van de maand oktober 2020

Hertenstoofschotel met aardappelpuree, chips van pastinaak en rode kool Recept voor 6 personen Ingrediënten: Voor de stoofschotel: 1 kg herten stoofvlees in blokjes 500 gr soepgroente 1/2 fles rode wijn 3 el…
Read More
Recept van de maand
september 2020

Recept van de maand september 2020

Gegrilde mosselen in een roomsaus met zoete aardappel Recept voor 4 personen Ingrediënten: 2 kg mosselen 2 kg zoete aardappelen 1 bos lente ui 1 gele paprika 1 flinke ui 2 tenen…
Read More
Recept van de maand
augustus 2020

Recept van de maand augustus 2020

Gegrilde scharrelkip met avocado, mango, rucola en kerrie croutons Recept voor 4 personen Ingrediënten: Voor de kip: 4 kipfilets olijfolie 1/2 el kerrie 1/2 el dragon scheut gemberstroop sap van 1 sinaasappel…
Read More
Recept van de maand
juli 2020

Recept van de maand juli 2020

Diverse gegrilde koude worst van de BBQ, gebakken aardappelsalade en worteltjes gekookt in jus d'orange. Recept voor 4 personen Ingrediënten: Voor de aardappelsalade: 700 gr. Voorgekookte krieltjes 1 flinke sjalot 1/2 el…
Read More
Recept van de maand
juni 2020

Recept van de maand juni 2020

Salade van rauwe asperges, ei, appel, ham en truffelmayonaise Recept voor 4 personen Ingrediënten: Vier dikke asperges klasse AAA 1 Granny Smith appel 2 ons achterham 1 sjalot 4 el mayonaise 1…
Read More
Recept van de maand
mei 2020

Recept van de maand mei 2020

Aspergerisotto met gegrilde gamba en gevulde, gegrilde champignons Recept voor 4 personen De risotto: 500 gr. asperges 1 ltr. kippenbouillon scheut olijfolie 600 gr. risottorijst 2 sjalotten, gesnipperd 25 cl. Surrau Vermentino…
Read More
Recept van de maand
april 2020

Recept van de maand april 2020

Gerookt vlees, gevuld met aardappelsalade en truffelmayonaise Recept voor 12 personen Ingrediënten: 12 plakjes gerookt vlees 500 gram aardappelen 1 sjalot 2 el gehakte peterselie 3 el mayonaise met truffelolie 1 tl…
Read More