Recept van de maand

Koud gerookte zalm, kletskop, crème van gekookte eidooier en gekookte zuurkool Wijn: Allegranza Chardonnay Voor 6 personen Benodigdheden 300 gr koud gerookte zalm, in plakjes 12 eieren, gekookt 300 gr zuurkool kletskoppen,…

Wilde stoofschotel Wijn: Baglio Gibellina, U...Passimiento Voor 4 personen Benodigdheden 1 kg stoofvlees van wild (haas, ree of wild zwijn) 400 gr grof gesneden soepgroente 3 tenen knoflook 2 takjes tijm 2…

Gestoofde kalfswang in rode wijn Wijn: Biscardo, Neropasso Voor 4 personen Benodigdheden 4 kalfswangen 300 gr soepgroente 2 blaadjes laurier 2 takjes rozemarijn 3 takjes tijm 1 flinke ui 50 gr roomboter…

Rollade van bavette, gevuld met katenspek, groene asperges en bladspinazie Wijn: Paul Mas, Merlot Reservé Voor 4 personen Benodigdheden 1 bavette van ongeveer 1 kg 300 gr. katenspek 400 gr. groene mini…

Gegrilde kip met salade van wilde perzik, gedroogde ham en preitaart Wijn: Bon Courage, Chardonnay Prestige Cuvée Voor 4 personen Benodigdheden Voor de gegrilde kip: 1 scharrelkip van 1,5 kg 3 ltr…

In tempura gefrituurde gamba met meloen en pikante kletskop Wijn: Allegranza, Chardonnay Voor 10 personen Benodigdheden Voor de gamba’s: 30 gamba’s 2 meloenen 1 krop frisee sla 1 bakje shiso purple 1…

Gegrilde groenten van de BBQ Wijn: LePlan Vermeersch GP Sauvignon Blanc & Merlot Voor 6 personen Ingrediënten 1 rode ui 1 stronk broccoli 1 flinke zoete aardappel 1 gele paprika 1 rode…

Gegrilde grote garnalen van de bbq met gegrilde groente en mango Wijn: La Vilette Chardonnay of Rosé Ingrediënten Voor de gamba's: Gamba’s zo groot mogelijk flinke scheut milde chilisaus 1 el uienpoeder…

Paprika, gevuld met kippengehakt en gemengde groenten Recept voor 6 personen Ingrediënten 3 paprika’s 400 gr kippengehakt 200 gr gemengde groente, te koop in blik of diepvries 1 sjalot 1 el fijngesneden…

Kabeljauw, asperges, pasta in roomsaus met chorizo en gedroogde serranoham Recept voor 6 personen Ingrediënten Voor de pasta: 500 gr macaroni of andere kleine pasta en zout Voor de asperges: 12 dikke…