november 2019
Recept van de maand november 2019
Filet van hert, met puree van knolselderij, gegrilde rode kool en geflambeerde appel Receptuur voor 12 personen Voor het hert: 1 filet van hert 1 ui 1 steel prei 1 winterwortel 1…
Read More
oktober 2019
Recept van de maand oktober 2019
Makreel, gegaard in tomatensaus met pesto en kroepoek Receptuur voor 12 personen Voor de makreel: 6 makrelen zout Voor de tomatensaus: 3 rode paprika’s 1 ui 6 tenen knoflook 2 rode pepers…
Read More
augustus 2019
Recept van de maand augustus
Receptuur voor 12 personen Voor de varkenshaas: 6 varkenshazen paneermeel selderijzout bos peterselie Bos tijm knoflookpoeder uienpoeder mosterdpoeder zwarte peper 4 eieren scheutje melk Voor de champignonsaus: 500 gr. kastanjechampignons 50 gr.…
Read More
juni 2019
Heerlijk recept voor kalfscarpaccio
Receptuur voor 12 personen Voor de kalfsmuis: 1 kalfsmuis van moerkalf 1 ons soepgroente 50 gr roomboter 1 scheut olijfolie peper en zout Voor de tonijn: 1 blik tonijn op water 3…
Read More
maart 2018
Gegrilde watermeloen met gin-tonic granité
Een Big Green Egg leent zich voor veel verschillende bereidingen. Heeft u bijvoorbeeld wel eens fruit gegrild op de Big Green Egg? Ingrediënten 1 watermeloen 300 ml tonic 100 g suiker150 ml…
Read More
maart 2018
De aspergewijnen van 2018
De 'a' van asperge zit weer in de maand. Reden te meer om asperges te eten en daar een mooie, bijpassende wijn bij te drinken. Vandaag de dag kun je uit talloze…
Read More
november 2017
Wij hebben vijf tips voor de beste wijnen bij het kerstdiner
We stormen alweer op de feestmaand december af. Dus zijn we weer druk bezig met het kerstdiner en alles erom heen. En als we eindelijk bedacht hebben welke gerechten we dit jaar…
Read More